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岡根谷 実里
MISATO OKANEYA
- # 食文化
- # 執筆
- # 講演
- # 家庭料理
世界の台所探検家
世界各地の台所を訪れて一緒に料理をし、料理から見える社会文化背景を伝えている。訪問国は70以上。
「ブルガリアのヨーグルトは本当に伝統食なのか」
「なぜアボカド産地なのにいいアボカドが買えないのか」
家庭の台所に立ち、その土地の食材を手にして、そこに暮らす人たちと料理をしていると、世界の大きな動きが見えてくる。
世界の家庭で出会った料理を入り口に、地理や歴史、宗教や政治といった、世界への興味のきっかけを発信している。執筆、講演、研究のほか、全国の小中高校への出張授業も実施。
実績
- 書籍:世界の食卓から社会が見える(大和書房)、世界の台所探検 料理から暮らしと社会がみえる(青幻舎 )
- Webメディア:味の手帖、東洋経済オンライン、ほか
- テレビ:NHK「台所探検!世界を笑顔にするレシピ」
- その他:小中学校への出張授業、企業・一般向け講演
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